Ricette
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Indice

 
Ingredienti per 4 persone: 
500 gr di latterini, farina, olio per frittura. 

Preparazione: 
Sciacquate rapidamente il latterino, senza togliere né testa né interiora. Lasciate asciugare bene, infarinate e friggete in olio ben caldo fino ad ottenere una frittura croccante. 
Salate e servitelo ancora caldo.